Frenk Soğanı

Botanik adı: Allium schoenoprasum

Frenk soğanı, ince ve içi boş silindirik yapraklarıyla küçük kümeler oluşturan çok yıllık bir mutfak bitkisidir. Allium schoenoprasum, düz yapraklı sarımsak frenk soğanıyla aynı tür değildir. Bir avuç ince yeşil yaprak görmek yeterli tanım sayılmaz; türü ve varsa çeşidi satın alırken kaydedin.

Küçük alanın düzenli hasadı

Az miktarda taze yaprak kullanıyorsanız tek bir sağlıklı küme yeterli bir başlangıç olabilir. Bitkiyi en kolay ulaşacağınız yere koymak iyidir, ancak yalnız mutfak tezgâhına yakın diye yetersiz ışıklı bir köşeye yerleştirmeyin. Güneş veya yarı gölge koşullarıyla, odanın loş görünümünü ayırın.

Saksıda su çıkışını kontrol edin. Dekoratif kap içinde yetiştiriyorsanız sulamadan sonra biriken suya erişebilmelisiniz. Satışta yoğun görünen küçük bir kümenin yıllarca aynı dar kapta kalacağını düşünmeyin; köklerin ve sürgünlerin gelişimini izleyin.

Hasatta kökü değil yaprağı alın

Yaprakları makasla hasat edin; birkaç yaprağı kullanmak için kökleri çekip çıkarmayın. Sert çiçek saplarıyla genç yaprakları ayırın. Sağlıklı yapraklara erişmek için eski ve kurumuş kısımları kontrollü temizlemek, bütün bitkiyi rastgele parçalamaktan farklıdır.

Hasat sonrasında kalan kümenin gelişimini izleyin. Yeni dikilmiş veya kökleri zedelenmiş bir bitkiye, yerleşmiş güçlü kümeyle aynı kesimi uygulamayın. Kullanacağınız miktarı önceden belirlemek fazla kesip ürünü bekletmeyi azaltır.

Kümeyi yenileme zamanı

Yerleşmiş bitkiler bölünerek çoğaltılabilir. Köklerin kapta sıkışması ve merkezdeki zayıflama gibi gözlemleri birlikte değerlendirin; yalnız takvim yılı doldu diye sağlıklı bitkiye işlem yapmak gerekmez. Bölünmüş parçaların her birinde sağlıklı kök ve sürgün bulunmalıdır.

Bahçedeki yerleşmiş bitkiyle küçük saksının su ihtiyacı aynı değildir. Nem kontrolünü özellikle sıcak ve rüzgârlı koşullarda sürdürün, fakat tabanı sürekli suyla doldurmayın. Çiçek sapları olgunlaşıp tohum oluşturduğunda kendiliğinden yeni fideler görülebilir; bunu istiyorsanız ayrı bir alan planlayın. Görseldeki çiçeğin dekoratif olması yaprak hasadı amacınızı ortadan kaldırmaz.

Kap ve bölme için başlangıç ölçüsü

RHS, saksıda yetiştirmede en az yaklaşık 20 cm genişlik ve derinlikte bir kabı başlangıç örneği olarak verir. Bu, bütün kümeleri aynı kapta tutma zorunluluğu değildir. Bitkinin kök hacmi ve karışımın su tutuşu, kendi kabınızı seçerken ayrıca değerlendirilmelidir.

Yerleşmiş kümeleri ilkbahar veya sonbaharda bölerek yenilemek mümkündür. Sağlıklı küçük parçalara ayrılan bitkiyi kökleri açıkta bekletmeden hazırlanan yerine alın. Bölme sonrası yoğun hasada hemen dönmek yerine tutunmayı ve yeni sürgünleri izleyin. Eski kabın dolu görünümünü kısa sürede tekrar elde etmeye çalışmak gereksiz sıkışıklık yaratabilir.

Frenk Soğanı Saksıda Neden Seyrekleşir?

Başvuru kaynakları: RHS: frenk soğanı yetiştirme; NC State Extension: Allium schoenoprasum.