Kabak
Kabak; yazlık ve kışlık çeşitleri bulunan, sıcak toprakta hızlı büyüyen, geniş alan, tozlanma ve düzenli hasat isteyen bir sebzedir.
HasatYazlık kabağı kabuğu yumuşak ve çekirdekleri küçükken sık aralıklarla kesin; geciken meyve irileşip sertleşir. Kışlık kabak ise çeşidinin tam rengine ulaşıp kabuğu sertleştiğinde, sapıyla birlikte hasat edilir. Don görmeden toplamak ve kabuğu yaralamamak saklama ömrünü uzatır. Taze tüketim ile uzun saklama için aynı hasat ölçütünü kullanmayın.
“Kabak” adı sakız ve kabak gibi genç tüketilen yazlık çeşitlerle, olgun kabuğu sertleşince saklanan balkabağı ve kışlık çeşitleri kapsar. Bitkinin çalı mı yoksa uzun sürgünlü mü olduğu, hasat zamanı ve alan ihtiyacı pakette yazmalıdır. Küçük bahçede çeşit seçmeden ekim yapmak kısa sürede yer sorununa dönüşebilir.
Ekim ve yer seçimi
Kabak soğuk toprağa ve dona hassastır. Toprak ısınıp don olasılığı geçtikten sonra doğrudan ekilebilir veya kökü sıkışmamış genç fideyle başlanabilir. Fideleri dışarıya kademeli alıştırın. Tam güneş ve iyi hava dolaşımı sağlayın; sarılıcı kışlık türlerde sağlam destek kullanılacaksa meyve ağırlığını da hesaplayın.
Toprak ve sulama
Geniş kök alanı olan, organik maddece dengeli ve suyu göllendirmeyen toprak uygundur. Suyu gövde dibine yığmadan kök bölgesine verin. Büyük yapraklar sıcak saatte geçici sarkabilir; toprağı kontrol etmeden yeniden sulamayın. Düzensiz nem çiçek ve meyve gelişimini aksatabilir. Malç toprağın nemini korur, ancak gövdeyle temas ettirilmemelidir.
Çiçeklenme ve meyve tutumu
Kabak aynı bitkide ayrı erkek ve dişi çiçekler oluşturur. Sezon başında yalnız erkek çiçek görülmesi normal olabilir. Küçük meyvenin sararıp düşmesi her zaman hastalık değildir; yetersiz tozlanma olasıdır. Arıların erişimini koruyun ve çiçeklenme sırasında gelişigüzel böcek ilacı kullanmayın. Gerekirse sabah açık çiçeklerde elle tozlama yapılabilir.
Yaygın sorunlar
Yaprak üzerindeki beyaz görünüm bazı çeşitlerde doğal desen olabilir; silinen, yayılan unlu tabaka küllemeyi düşündürür. Yaprak altı, gövde tabanı ve çiçekleri kabak zararlıları açısından izleyin. Çok sık yaprakları kesmek bitkinin besin üretimini azaltır. Hastalıklı yaprağı alırken temiz alet kullanın ve sağlıklı dokuya gereksiz zarar vermeyin.
Hasat
Yazlık kabağı kabuğu yumuşak ve çekirdekleri küçükken sık aralıklarla kesin; geciken meyve irileşip sertleşir. Kışlık kabak ise çeşidinin tam rengine ulaşıp kabuğu sertleştiğinde, sapıyla birlikte hasat edilir. Don görmeden toplamak ve kabuğu yaralamamak saklama ömrünü uzatır. Taze tüketim ile uzun saklama için aynı hasat ölçütünü kullanmayın.
