Komatsuna

Botanik adı: Brassica rapa, Perviridis grubu

Komatsuna, geniş ve çoğunlukla düz yeşil yapraklarıyla yetiştirilen bir Asya yeşilliğidir. Ispanak hardalı gibi adlarla karşılaşabilirsiniz; bu ad onun gerçek ıspanakla aynı tür olduğu anlamına gelmez. Çeşit etiketi, genel adın önüne geçmelidir. Pak çoyun iri beyaz saplarını da bu bitkide zorunlu bir özellik olarak aramayın.

Nasıl kullanacağınızı baştan seçin

Genç yaprak, dış yaprak veya bitkiyi bütün olarak hasat etmek farklı hedeflerdir. Aynı ekimden hepsini aynı miktarda beklemek yerine bir hedef belirleyin. İlk denemede birkaç bitkiyi farklı aşamada değerlendirmek, size uygun hasat boyunu bulmanın basit yoludur. Hangi bitkiyi hangi amaçla ayırdığınızı etikette gösterin.

Tohumu ekmeden önce yetiştirme yerinin ışığını ve suyun çıkışını kontrol edin. Birbirini gölgeleyen fidelerle, yeterli aralıkta gelişenler aynı yaprak büyüklüğüne ulaşmayabilir. Çok sık ekim yaptıysanız bütün fidelerin aynı kapta olgunlaşmasını beklemeyin; seyreltme kararını yapraklar iyice karışmadan verin.

Serin dönem için küçük bir deneme

Bu gruptaki yeşillikler serin dönem bahçelerinde değerlendirilebilir. Yerel ekim aralığını belirlerken çeşidin önerisini ve açık alanla korunaklı alanın farkını dikkate alın. Başka ülkenin ay takvimini aynı şekilde uygulamak yerine gece koşullarını ve gündüz ısınmasını gözleyin.

Çıkıştan sonra fideleri karanlıkta tutmayın. Nem kontrolünü sürdürürken tabanda su bırakmayın. Kabı her kontrolde başka bir yere taşımak yerine uygun bir konum seçin; böylece gelişimdeki değişimi ortamın sürekli değişmesine bağlamak zorunda kalmazsınız.

Yaprak üretimini izlemek

Sağlıklı bitkide dıştaki gelişmiş yapraklardan sınırlı hasat yapılabilir; merkezdeki gelişen yaprakları korumak önemlidir. Her kesimden sonra aynı miktarda ve aynı hızda yeniden ürün alınacağı garanti değildir. Bitkinin kalan yapraklarını, mevsimi ve gelişimini birlikte izleyin.

Yaprakta delik veya renk değişimi görürseniz yeni hasatla aynı işleme başlamadan önce nedeni inceleyin. Temiz makas ve hasat kabı kullanın, toprakla temas eden araçları ayrıştırın. Ekim ve hasat tarihlerinin yanına kaç bitkiden ne büyüklükte yaprak aldığınızı eklemek, yalnız gram miktarından daha açıklayıcı bir başlangıç kaydı olabilir.

Etikette yalnız gün sayısı aramayın

Virginia Tech'in yaprak sebzeleri çizelgesinde komatsuna düz yeşil yapraklı, salata veya pişirilerek kullanılan çeşit örnekleriyle yer alır. Tohum seçerken amaç ve çeşit adını birlikte okuyun; “Asya yeşilliği” karışımı, tek çeşit komatsuna ekimiyle aynı başlangıcı vermez.

Karışım kullanıyorsanız çıkan her fideye komatsuna adı vermeyin. İlk yapraklarla gerçek yaprakları ayırıp bitkilerin gelişimini izleyin. Tek çeşit denemede etiket, fotoğraf ve ekim tarihi daha anlaşılır bir kayıt oluşturur. Paket önerisini saklamak, sonraki denemede aynı ürünü bulabilmenizi de kolaylaştırır.

Komatsunada Dış Yaprak Hasadı Nasıl Yapılır?

Başvuru kaynakları: UC Master Gardeners: Asya yeşillikleri; Virginia Tech Extension: yaprak sebzeleri ve çeşitler.