Mizuna

Botanik adı: Brassica rapa, Japonica grubu

Mizuna, ince parçalı yapraklarıyla tanınan, hardalı andıran hafif keskin bir tada sahip yaprak sebzesidir. Tek bir iri baş beklemek yerine yaprak hasadı için yetiştirilir. Dar bir yetiştirme alanında farklı bir yeşillik denemek isteyenler önce küçük bir ekimle başlayabilir; evde tadı sevilmeyen bir ürünü bütün yatağa yaymak gerekmez.

Tohum paketindeki ismi saklayın

Yeşil ve mor yapraklı farklı çeşitler bulunur. Mizuna ile benzer adla satılan mibuna aynı görünümde değildir. Paketin fotoğrafını çekip çeşit adını etikete yazın. Sonradan yaprak biçimi veya tadı farklı geldiğinde ne ektiğinizi bilmek, bakım kararından önce gelen bilgidir.

Yaprak boyuna göre yer ayırın

Genç yaprak hasadıyla olgun bitki yetiştirmenin aralık ihtiyacı aynı değildir. Sık ekim yaptıysanız fidelerin birbirine dayanmasını beklemeden seyreltmeyi planlayın. Köklerin gelişeceği alanı, kabın derinliğini ve suyun çıkışını birlikte değerlendirin; dekoratif bir kutu drenajlı yetiştirme kabının yerini tutmaz.

Pencere arkasındaki küçük kapla açık bahçe yatağını da eşdeğer saymayın. Yer seçerken günün hangi saatinde ışık geldiğini ve öğleden sonra kabın ne kadar ısındığını gözleyin. Birkaç kap yetiştiriyorsanız ilk denemede tek bir konum kullanmak karşılaştırmayı kolaylaştırır.

Sulama ve hasadı birlikte düşünün

Serin koşullara uygun ekim dönemi ve düzenli kök nemi, yaprak kalitesini yönetmenin temelidir. Türkiye'nin her bölgesine aynı ayı vermek yerine yerel sıcaklığı ve çeşit önerisini esas alın. Harcı kupkuru bırakıp sonra uzun süre su içinde tutan bir düzen kurmayın. Gereksinimi yalnız takvimden değil, kabın neminden değerlendirin.

Genç yapraklardan küçük miktarlarda alın. Bitkinin ortasındaki gelişen yaprakları tanıyıp hasat sırasında koruyun. Makası toprak üzerinde bırakmayın; hasat sonrasında kullanılan kısmı temizleyip kurutun. Bir ekimin ne kadar süre ürün verdiğini görmek için ilk kesimle sonraki gelişim tarihlerini aynı etikete kaydedin.

Yapraklarda delik görürseniz

Önce yaprağın altını ve çevresini inceleyin; her delik aynı canlıdan kaynaklanmaz. Rastgele karışımlar püskürtmek yerine zararlıyı belirleyin. Başka turpgilleri yetiştirdiğiniz yatağın geçmişini de not edin. Mizunayı aynı aileden önceki ürünün ardından ekmek, aileyi değiştirmiş olmak değildir.

Aralık seçerken somut başlangıç

RHS, küçük yaprakların düzenli toplanacağı ekimlerde yaklaşık 10–15 cm, tam büyüklüğe ulaşacak bitkilerde 30–40 cm aralığı örnek verir. Bunlar aynı hedef için iki farklı öneri değildir; hangi aşamada hasat edeceğinizi belirlemeniz gerekir. Kendi çeşidinizin paket bilgisi farklıysa onu esas alın.

Bir saksıda aralığı ölçmek için kabın dış çapını değil, kullanılabilir iç yüzeyi ölçün. Köşelere sıkıştırılan fidelerle ortadakilerin alanı eşit olmayabilir. Tohumları tek seferde fazla döktüyseniz çıkıştan sonra seyreltilecek bir grup olduğunu etikete yazın. Sık ekimi sürekli yetiştirme düzeni gibi bırakmayın.

Mizuna Yaprakları Neden Acılaşır?

Başvuru kaynakları: RHS: mizuna ve mibuna; Penn State Extension: Mizuna.